自然素材の調味料や有機野菜、手作りの「味噌」「梅干し」「パン」などを提供し、食の安全にもこだわっています。お米は炊飯器を使用せず、無農薬米を土鍋で炊き上げたふっくらとしたおいしいごはんを召し上がって頂いております。(※全ての食材が無農薬というわけではありません。)